Temel olarak süt, şeker ve Basmati pirinç ile yapılan bu geleneksel tatlı özel günlerde hala yapılmakta, tapınaklarda dağıtılmaktadır. Genellikle kakule, muskat gibi bölgeye ait baharatlar ile tatlandırılan bu tatlıyı Hindistan cevizi sütü ve vanilya ile hazırladık. Üzerine gelen misket limonu kabuğu rendesi ile  taptaze, ferahlatan ve yemek sonrası damağınızı temizleyen bu tatlının bağımlısı olacaksınız. 

Malzemeler:

– 150 gr. pişmiş Dolco Gold Basmati Pirinç
– 400 ml. – 1 adet Teptip Hindistan Cevizi Sütü
– 150 gr. Mali Yoğunlaştırılmış Süt
– 1 adet vanilya çubuğu
– 1 adet misket limonu ve süslemek için limon kabuğu rendesi

Hindistan Cevizi Sütü, yoğunlaştırılmış süt ve pirinci bir tencereye alın. Vanilya Çubuğunu ortadan ikiye kesip, tohumları sıyırın. Kabukları ile birlikte sütlü karışımın içine ekleyin.

Sütlü karışımı kaynama noktasına getirip ateşin altını kısın ve sürekli karıştırarak pişirin. Süt iyice yoğunlaşıp muhallebi kıvamına gelince (yaklaşık 15 dakika) ateşten alın ve ılımaya bırakın.

Kabuk bağlamaması için üzerine temas edecek şekilde streç film ile kaplayın. Oda sıcaklığına geldiğinde dilediğiniz büyüklükte kaselere doldurun, buzdolabında soğumaya bırakın.

Servisten hemen önce misket limonu / limon kabuğunu taze olarak rendeleyin.

Bu tatlıyı, sıcak, ılık yada soğuk olarak servis edebiliriniz.